Dardanel ton balıkları sudan çıktıkları anda Dardanel'in gemilerinde bulunan -18 derecelik soğuk hava depolarına gönderilir ve anında dondurulur. Dardanel Ton'ları diğer tüm ton balıklarından ayıran “tazelik” farkı tam bu sırada sağlanır.Tüm deniz ürünlerinde, balığın yaşı, büyüklüğü ve avlandığı yere göre civa kalıntılarına rastlamak mümkündür. Ancak Dardanel'in yakaladığı balıkları büyük bir hassasiyet ve özveriyle, sanayi veya kimyasal atık olmayan tertemiz denizlerde 1,5 - 3 kg aralığında yakalanır.
Dardanel; Atlantik ve Hint Okyanusu'nun derinliklerinden, sağlık dolu sofralara uzanan, başrollerinde Yellowfin ve Skipjack türlerinin yer aldığı, civasız bir lezzet hikayesi sunar. Tertemiz denizlerde yakalandığı an, Dardanel'in gemilerinde dondurulan Ton Balıkları, önce Çanakkale Limanı'na oradan da Dardanel'in Çanakkale'deki fabrikasına ulaşıyor. Burada çalışan Çanakkaleli 1000 güçlü kadın balıkların deri ve kılçıklarını itinayla temizleyerek fileto haline getiriyor. Filetolar el değmeden kutulanıp, buharda pişiriliyor.Dardanel Ton kutularının içinde; ton balığı, yağ ve azıcık deniz tuzu dışında hiçbir ekstra malzeme ya da katkı maddesi bulunmuyor.Dardanel'in Çanakkale'deki fabrikasında gerçekleşen kutulama işleminde kullanılan kutular içerisinde Bisfenol A maddesi (BPA) bulunmaz. Yani sağlıklı ambalajdır.Dardanel Ton balıklarında civa riski bulunmaz